VIVO – Dal Mare alla Padella

Tradizione, sostenibilità e rispetto della materia prima sono gli ingredienti vincenti alla base dei valori di VIVO. Dopo Milano, Firenze e Capalbio, Vivo arriva nel cuore di Parma portando l’esperienza centenaria dei pescatori dell’Argentario accompagnata da ostrichè, conchigliage e cruditè provenienti da allevamenti di proprietà in Bretagna.  Il menù del cucinato cambia ogni giorno in base alla disponibilità del pescato che arriva direttamente nel piatto, dove le ricette della tradizione dell’Argentario vengono esaltate con semplicità.